Covarrubias es un municipio español ubicado en la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Se encuentra a unos 35 km al sur de Burgos y tiene una población de alrededor de 600 habitantes.
La historia de Covarrubias se remonta a la época romana, aunque su mayor esplendor se produjo durante la Edad Media, cuando fue un importante centro comercial y cultural. Durante este periodo se construyeron numerosos edificios religiosos y civiles, como el monasterio de San Pedro de Arlanza y el palacio de Fernán González, que hoy en día son algunos de los principales atractivos turísticos de la localidad.
El municipio de Covarrubias cubre un área de alrededor de 129 kilómetros cuadrados y limita al norte con el municipio de Santo Domingo de Silos, al este con los municipios de Hortigüela y Palacios de la Sierra, al sur con el municipio de Huerta de Arriba y al oeste con los municipios de Gumiel de Mercado y Retuerta del Bullaque, todos ellos ubicados en la provincia de Burgos.